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Offre d'emploi


Chef cuisinier

# de l'offre 2018-27785
Nom de l'entreprise Le Cochon Dingue - Lévis
Description de l'entreprise Le 5ème établissement du concept phare du GRP est également le premier du groupe à traverser les ponts. Affichant un décor à la touche française avec comme icône, un camion Citroën HY datant des années 60. Il est situé plus exactement sur la nouvelle rue De Courchevel, au rez-de-chaussée d’un édifice abritant un hôtel et des appartements locatifs haut de gamme dans un secteur en pleine croissance. Il peut accueillir 265 clients dont 185 à l’intérieur et environ 85 sur la terrasse.
Titre du poste Chef cuisinier
Nombre de personnes requises 1
Description de l'emploi Votre Rôle
Tenir le rôle du chef de cuisine pour une opération à haut volume d’achalandage. Vous y assurerez la gestion des opérations de la cuisine tels que les achats, la préparation et le service des aliments en assurant la qualité des mets et le respect des standards de préparation:

Dirige et mobilise l’équipe sous sa responsabilité, identifie et développe le talent;
Responsable des activités d’approvisionnement (commandes, inventaires, roulement) en travaillant avec les groupes d’achats désignés;
Contribue activement à l’élaboration du budget d’opération et à l’analyse mensuelle des états financiers et exerce un contrôle des coûts d’opération;
Planifie et organise les activités de la cuisine, dont la gestion des horaires;
Participe aux services sur la ligne lorsque requis et s’assure de la qualité de la prestation;
Contribue activement à la conception des menus du jour, des menus de saisons et de la carte;
S’assure que les méthodes de travail sont efficaces, efficientes et développe des normes et processus dans un souci d’amélioration continu;
Est à l’affût des tendances culinaires, fait des recherches, innove et contribue à faire évoluer l’offre;
Voit à l’entretien de la cuisine et de ses équipements;
Participe au rayonnement de la réputation du Groupe Restos Plaisirs;
Compétences requises Vous possédez
Une solide expérience, minimum 5 ans comme gestionnaire dans des organisations d’envergure;
Un minimum de 10 ans en restauration;
Du leadership et des habiletés en gestion;
Un bon sens des priorités;
De l’ouverture et de la créativité;
Orienté vers le service à la clientèle;
Formation pertinente en cuisine;
Vous êtes flexible sur les horaires et vous êtes disponible de jour, de soir et les fins de semaine.
Horaire Temps plein - 40 heures/semaine. Doit être disponible jour, soir et fin de semaine
Salaire À Déterminer
Conditions Salaire entre 39 800$ et 59 700$ par année
Date limite 2018-03-01
Personne à contacter Alexandre Paradis
Coordonnées Adresse : 1170, rue de Courchevel
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